Il nostro menù segue l’andamento delle stagioni, ma non mancano mai i nostri classici.
Terrina di Galletto, Ratatouille D’autunno
Cockerell Terrine, Autumn Ratatouille
Uovo Morbido, Cavolo nero, Erborinato
Soft boiled egg, Black Cabbage, Blue cheese
Tartare di Manzo, Bagna Càuda, Anacardi
Beef Tartare, Bagna Càuda, Cashew Nuts
Trighetti, Ragù, Aneto, Cime di rapa
Spaghetti, Ragout, Dill, Turnip Greens
Ravioli di Baccalà, Ceci, Limone, Olive taggiasche
Codfish ravioli, Chickpeas, Lemon, Taggiasca Olives
Risotto, Aglione, Zenzero, Capperi
Risotto with, Garlic, Ginger, Capers
Petto d’Anatra alla brace, Salsa BBq, Mais
Grilled Duck breast, Bbq Sauce, Sweetcorn
Capocollo, Radicchio, Ananas
Pork neck, Red radish, Pineapple
Salmone, Pakchoi, Rafano
Salmon, Pakchoi, Horseradish
La nostra degustazione è al buio. È un percorso in cui ci si affida completamente nelle mani e nella creatività dello Chef. È il modo migliore per lasciarsi trasportare nella nostra filosofia di cucina.
Degustazione di Tartufo
Truffle tasting menù
5 portate selezionate per voi dallo chef
5 courses selected by the chef
7 portate selezionate per voi dallo chef
7 courses selected by the chef
Cioccolato, Pere, Cannella, Rum
Mele, Vaniglia, Uvetta
Caramello Salato, Castagne, Arachidi