Trippa, Crema di Borlotti, Polenta
Tartare di Manzo, Fumo, Mandorle
Uovo morbido, Pecorino di Pienza, Radicchio
Coming Soon
Trighetti, Ragù bianco, Lime
Canederli, Cappuccio viola, Salsa Bernese
Risotto, Rapa rossa, Capperi, Limone
Coming Soon
Capocollo, Indivia, Arachidi, Pecorino Romano
Tagliata di Iberico, Lattuga, Paprika
Polpo alla piastra, Patata al Ginepro, Funghi
Lingua di Vitello, Senape antica, Ravanelli
Creiamo un menù degustazione in base alle tue sensazioni. Lasciati accompagnare in questa esperienza al buio, ma illuminata dal gusto.
5 portate selezionate per voi dallo chef
5 courses selected by the chef
7 portate selezionate per voi dallo chef
7 courses selected by the chef
Spuma di Vinsanto, Mandarino, Caramello
Cremoso alla Gianduja, Lamponi
Cheesecake alle Pere
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