Terrina di Galletto, Ratatouille
Cockerell terrine, Ratatouille
Animelle, Patata, Tartufo
Sweetbreads, Potatoes, Truffle
Scampi, Burrata, Datterini, Basilico
Langoustines, Burrata, Date tomatoes, Basil
Trighetti, Lime, Cetriolo, Tartare di Gamberi
Spaghetti, Lime, Cucumber, Shrimps tartare
Ravioli di Melanzana, Ricotta, Basilico
Eggplant ravioli, Ricotta cheese, Basil
Risotto, Aglione, Zenzero, Capperi
Risotto with, Garlic, Ginger, Capers
Guancia di manzo, Patata, Funghi
Beef cheek, Potato, Mushrooms
Polpo alla griglia, Cipollotti, Peperoni
Grilled octopus, Spring onion, Peppers
Petto d’anatra, Melanzane, Noce Moscata
Duck breast, Eggplant, Nutmeg
La nostra degustazione è al buio. È un percorso in cui ci si affida completamente nelle mani e nella creatività dello Chef. È il modo migliore per lasciarsi trasportare nella nostra filosofia di cucina.
Degustazione di Tartufo
5 portate al buio, esclusivamente di tartufo
5 portate selezionate per voi dallo chef
5 courses selected by the chef
7 portate selezionate per voi dallo chef
7 courses selected by the chef
Mascarpone, Cacao, Caffé
Cremoso al Mango
Zafferano, Noce moscata, Ananas
(Cioccolato)³