Il nostro menù segue l’andamento delle stagioni, ma non mancano mai i nostri classici.
Salmone, Spinaci, Ravanelli
Salmon, Spinach, Ravanelli
Uovo Morbido, Patata, Cipolle
Soft boiled egg, Potatoes, Onions
Tartare di Manzo, Erborinato, Nocciole
Beef Tartare, Hazelnuts, Blue cheese
Trighetti, Lime, Friggitelli, Tartare di Gamberi
Spaghetti, Lime, Green peppers, Shrimps tartare
Ravioli di Melanzana, Pomodorini, Panna acida
Eggplant ravioli, Creme fresh, Tomatoes
Risotto, Aglione, Zenzero, Capperi
Risotto with, Garlic, Ginger, Capers
Picanha alla brace, Rosmarino, Albicocche
Grilled Picanha, Rosemary, Apricots
Capocollo, Radicchio, Pesche
Pork neck, Red radish, Peach
Galletto, Porcini, Patate
Cockerell, Porcini Mushrooms. Potatoes
La nostra degustazione è al buio. È un percorso in cui ci si affida completamente nelle mani e nella creatività dello Chef. È il modo migliore per lasciarsi trasportare nella nostra filosofia di cucina.
Degustazione di Tartufo
Truffle tasting menù
5 portate selezionate per voi dallo chef
5 courses selected by the chef
7 portate selezionate per voi dallo chef
7 courses selected by the chef
Mascarpone, Fragole, Cioccolato
Bavarese alla Vaniglia, Uva fragola
Pannacotta al Caffè