Redazione
La mortadella è forse il salume insaccato più famoso ed iconico, ma anche quello che è divenuto anche maggiormente presente nella tradizione non solo popolare italiana, diventando un punto fermo della cucina tipica emiliana, in particolare bolongese, in quanto proprio nel capoluogo viene prodotta la sua variante più famosa, la Mortadella di Bologna che gode … Leggi tutto
Il prosciutto crudo è uno dei salumi maggiormente conosciuti, consumati ed anche esportati dal nostro paese, pur rientrando oramai tra gli alimenti sottoposti a vari controlli produttivi stringenti ma anche una maggior sensibilità in merito all’impatto sulla nostra salute. Come altri cibi parzialmente processati anche il prosciutto crudo ha fatto “alzare qualche sopracciglio”. Il senso … Leggi tutto
Se l’Italia è il paese del cibo “buono”, sicuramente questo è dovuto anche a prodotti unici come la bresaola che non solo è solo spiccatamente italiana, ma viene realizzata nella sua versione “pura” in una sezione del paese molto particolare, nella zona della Valchiavenna, che si trova nella zona nord della Lombardia, anche se sono … Leggi tutto
I ceci sono dei legumi che si presentano con una forma rotonda e appiattiti leggermente, essi sono molto apprezzati, dato che sono molto versatili e hanno un sapore leggermente diverso rispetto agli altri legumi. Si possono mangiare in vari modi come ad esempio con la pasta o all’interno di zuppe ed insalate. Si possono utilizzare … Leggi tutto
